Bahan-bahan
-
800 g Daging
-
5 sudu besar Serbuk kari daging
-
2 cawan Santan lemak rendah
Bahan-bahan tumis:
-
180 g Bawang besar
-
20 g Bawang putih
-
10 g Halia
-
1 batang Kayu manis
-
3 biji Bunga lawang
-
2 batang Serai
-
3 - 4 helai Daun pandan
-
6 tangkai Daun kari
-
1 cawan Minyak masak
-
5 cawan Air
-
350 g Ubi kentang
-
1 keping Asam jawa
-
1 sudu besar Kerisik
-
1 paket Ketupat palas, masak mengikut arahan pada paket
Langkah-langkah
1
Perapkan daging dengan serbuk kari daging dan santan selama 30 minit.
2
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumisan sehingga wangi.
3
Masukkan daging dan kacau sehingga sebati. Kemudian, masukkan separuh air dan biarkan ia mereneh. Reneh sehingga daging empuk dan masukkan ubi kentang, kacau sekali-sekala.
4
Angkat dan hidangkan kari daging simple ini bersama dengan ketupat daun palas.