Bahan-bahan
-
500 g Tulang lembu (gearbox)
-
500 g Daging lembu
-
1 inci Halia, ditumbuk
-
1 peket Sup bunjut
-
1 L Air
-
2 Ubi kentang, didadu
-
½ Lobak merah, didadu
-
Segenggam daun ketumbar
Bahan kisar
-
3 biji Bawang merah
-
4 ulas Bawang putih
-
1 inci Halia
-
5 sudu besar Pes cili
-
2 batang Serai, ditumbuk
-
50 ml Minyak
-
2 batang Kayu Manis
-
4 bij Buah pelaga
-
4 biji Bunga cengkih
Untuk sos
-
5 sudu besar Puri tomato
-
4 sudu besar Sos tomato
-
1 sudu besar Gula perang
Langkah-langkah
1
Masukkan tulang lembu, daging, halia, sup bunjut dan air ke dalam periuk. Didih selama 40 minit.
2
Panaskan minyak dalam periuk yang lain, tumis bahan kisar, kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih sehingga wangi. Masukkan bahan untuk sos dan air rebusan daging.
3
Kemudiannya, masukkan tulang lembu, daging, ubi kentang, lobak merah dan reneh selama 20 minit atau sehingga ubi kentang empuk.
4
Hias dengan daun ketumbar dan dihidangkan panas.