Bahan-bahan
Bahan-bahan Kisar
-
1 labu bawang besar
-
10 bawang merah
-
4 ulas bawang putih
-
2 inci halia
-
sedikit air
-
100 g udang sederhana, dibuang kulit
-
2 sudu besar minyak masak
-
1 sudu besar pes cili
-
1 sudu teh serbuk kunyit
-
2 sudu besar udang kering, direndam dan ditumbuk/dicincang
-
2 inci lengkuas, dilebam
-
1 tangkai serai, dilebam
-
3 cawan air
-
1 lobak merah, dihiris
-
200 g kubis, dihiris halus
-
4 kacang panjang, dipotong 2 inci panjang
-
½ cawan santan
-
1 helai fucuk
-
1 biji tauhu, didadu
-
1 paket tempe, dihiris dan goreng
-
50 g suhun, direndam
-
garam secukup rasa
-
2 biji telur rebus, dibelah dua
-
150 g Nasi impit
Langkah-langkah
1
Kisar bahan-bahan kisar menjadi pes pekat.
2
Panaskan minyak masak di dalam periuk besar. Tumis bahan-bahan kisar hingga empuk.
3
Masukkan pes cili, serbuk kunyit, udang kering, lengkuas dan serai. Tumis lagi untuk beberapa minit.
4
Tambah air, biarkan mendidih.
5
Tambah Kiub Pati Ikan Bilis Knorr dan gaul sebati.
6
Masukkan hirisan lobak merah, kubis, kacang panjang dan santan. Reneh hingga sayuran menjadi empuk.
7
Akhir sekali masukkan fucuk, tauhu, temped & suhun.
8
Perasakan dengan garam.
9
Hidangkan bersama telur rebus dan nasi impit.