Ayam Masak Kurma
- 6 ketul ayam
- 6 sudu besar Rempah kurma
- 3 biji Cili hijau - dibelah 2
- 1 biji Tomato - dibelah 6
- 2 Kentang - dibelah 4
- 1 kotak kecil Santan pekat
- Air secukupnya
- Air asam jawa
- 1 Knorr Kiub Pati Ayam
- Garam secukupnya
- 10 biji Bawang kecil
- 1 labu Bawang putih
- 1 inci halia
- 10 biji Bawang kecil - dihiris
- 5 ulas Bawang putih - dihiris
- 1 inci halia
- 1 batang Kulit kayu manis
- 2 kuntum Bunga lawang
- 5 biji pelaga
Langkah-langkah
-
Cara penyediaan: Tumiskan bahan menumis sehingga wangi.
-
Masukkan ayam yang di perap dan masak sehingga rempah pecah minyak.
-
Kemudian masukkan air secukupnya, kentang, tomato, air asam jawa. Masak sehingga ayam lembut dan kentang empok.
-
Masukkan santan dan biarkan mendidih.
-
Masukkan Knorr kiub lembu.
-
Perasakan dengan garam dan akhir sekali masukkan cili hijau dan bawang holland.
-
Dah siap dan sedia untuk dihidang.
Tips nutrisi
Selain protein, ayam juga mengandungi vitamin seperti vitamin B dan mineral seperti zink. Vitamin B diperlukan bagi membebaskan tenaga daripada karbohidrat, protein dan lemak. Zink adalah penting untuk pertumbuhan. Ambil Pinggan Sihat Malaysia – Suku-suku Separuh sebagai panduan, hidangkan suku pinggan dengan ayam, suku pinggan dengan nasi dan separuh pinggan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.
