Kari Ayam Mamak dengan Roti Canai
- 2 kiub Knorr Kiub Pati Ayam
- 600 g Ayam, potong ketulan kecil
- 300 g Bawang besar, dihiris nipis
- 80 g Bendi
- 20 g Bawang putih, dihiris
- 30 g Halia, dihiris
- 2 batang Serai, ditumbuk
- 1 batang Kayu manis
- 6 kuntum Bunga cengkih
- 2 kuntum Bunga lawang
- 6 biji Buah pelaga
- 8 tangkai Daun kari
- 3 tangkai Cili kering, dihiris nipis
- 3 biji Cili hijau, dibahagi 4
- 85 g Serbuk kari ikan + 1 cawan air, dijadikan pes
- 200 g Tomato, dihiris kasar
- 5 cawan Air
- ½ cawan Minyak masak
- 6 helai Roti canai
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga warna perang dan empuk.
-
Masukkan semua rempah ratus dan tumis selama 2 minit. Kemudiannya, masukkan pes kari ikan dan tomato, terus goreng lagi selama 2 minit.
-
Akhirnya, masukkan ayam dan kacau sehingga sebati. Tambah air sedikit demi sedikit dan biar mereneh.
-
Apabila ayam sudah masak, masukkan bendi dan Knorr Kiub Pati Ayam. Kacau rata dan reneh selama 5 minit. Padamkan api dan hidangkan bersama roti canai.
