Nasi Biryani Ayam Kurma
- 600 g Ayam, dipotong kecil
- 6 sudu besar Santan
- 5 sudu besar Serbuk kari kurma
- 100 g Ubi kentang
- 40 g Lobak merah
- 100 g Tomato ceri merah
- 5 tangkai Daun ketumbar
- 250 g Beras basmathi
- 2 campur dengan 2 cawan air, Knorr Kiub Pati Ayam
- 1 sudu teh Serbuk lada sulah Secubit garam
- 60 g Bawang besar
- 20 g Bawang putih
- 15 g Halia
- 2 batang Kayu manis
- 4 biji Bunga lawang
- 6 biji Buah pelaga
- 2 biji Cili hijau
- 4 helai Daun pandan
- 6 sudu besar Minyak sapi
- Bawang goreng, daun ketumbar, cili merah, kacang ganjus
Langkah-langkah
-
Perap ayam dengan serbuk kari kurma dan santan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
-
Panaskan ghee di dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumis sehingga wangi. Masukkan beras basmathi dan goreng selama 1 minit. Kemudian, masukkan ayam dan goreng selama 1 minit lagi.
-
Pindahkan campuran nasi ke dalam periuk nasi, tuangkan campuran Knorr Kiub Pati Ayam, sayur-sayuran, serbuk lada sulah dan garam. Kacau sehingga sebati dan masak mengikut arahan periuk nasi.
-
Hias dan hidangkan panas.
