Resepi Salad Soba Noodle Pelangi
Ceriakan rumah anda dengan resepi sihat Salad Soba Noodle Pelangi ini sebagai hidangan yang berlainan minggu ini.
- 270 g Soba kering
- 200 g Kiub nenas daripada tin
- ½ cawan Kubis ungu, dihiris kasar
- 1 keping Tofu keras, dihiris kasar dan digoreng
- 16 biji Kacang pis, dicelur
- 1 packet Cendawan Shimiji, dicelur
- 1 cawan Labu, dihiris kasar
- 1 sudu besar Minyak bijan
- Bijan hitam dan bijan putih
- ¼ cawan Cuka beras
- 6 sudu besar Hellmann’s Roasted Sesame
- 1 sudu teh Kicap soya
Langkah-langkah
-
Di dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan utuk sos bijan sehingga sebati. Ketepikan.
-
Untuk satay nenas, cucuk kuib nenas dengan lidi satay dan panggang sehingga karamel. Ketepikan.
-
Masak soba mengikut arahan paket. Tiriskan dan bilas dengan air sejuk. Campurkan soba dengan sos bijan. Bahagikan soba kepada 4 bahagian dan lettakkan ke dalam mangkuk.
-
Susunkan sayur-sayuran, cendawan, tofu dan satay nenas di atas soba. Taburkan minyak bijan dan hias dengan bijan hitam dan bijan putih. Sedia dihidangkang.
Tips nutrisi
Sayur-sayuran yang berlainan warna mengandungi antioksidan yang berbeza. Antioxidan penting untuk kesihatan badan seperti mengurangkan inflamasi. Tofu mengandungi protein. Protein membantu menbina dan memperbaiki tisu badan.
