Resipi Bebola Ayam
- 300 g ayam dicincang
- ½ batang lobak berah, didadu
- 1 cili merah, biji dikeluarkan dan didadu
- ½ batang saderi, didadu
- ½ Knorr Kiub Pati Ayam
- ½ sudu teh kicap
- ½ sudu teh garam
- ½ sudu teh lada putih
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia yang muda, dihiris
- 1 batang kayu manis kecil
- 2 biji bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk daun ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan
- 1000 ml air
- 1 Knorr Kiub Pati Ayam
- 1 biji kentang saiz sederhana, didadu
- 1 batang lobak merah, dihiris
- 2 cili
- 1 batang saderi, dihiris
- 6 biji cendawan butang, dipotong empat
- 1 sudu besar lada putih (tambah lebih kalau suka)
- Garam secukup rasa
- Daun sup, dicincang kasar
- Bawang goreng
Langkah-langkah
-
Gaulkan semua bahan ayam barbola dalam satu mangkuk. Perap dalam peti sejuk untuk 20 minit.
-
Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia untuk beberapa minit. Masukkan kayu manis, bunga lawang, serbuk daun ketumbar dan serbuk jintan. Gaul dengan baik
-
Seterusnya, tambahkan air, Kiub Pati Ayam Knorr dan biarkan ia mendidih. Masukkan ayam barbola dengan perlahan-lahan. Apabila ayam barbola mula terapung, masukkan kentang, lobak merah dan cili.
-
Apabila kentang dan lobak merah sudah empuk, masukkan saderi dan cendawan. Masukkan garam dan lada putih secukup rasa.
-
Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas.
