Resepi Kari Daging Ketupat Palas
- 800 g Daging
- 5 sudu besar Serbuk kari daging
- 2 cawan Santan lemak rendah
- 180 g Bawang besar
- 20 g Bawang putih
- 10 g Halia
- 1 batang Kayu manis
- 3 biji Bunga lawang
- 2 batang Serai
- 3- 4 - 4 helai Daun pandan
- 6 tangkai Daun kari
- 1 cawan Minyak masak
- 5 cawan Air
- 350 g Ubi kentang
- 1 keping Asam jawa
- 1 sudu besar Kerisik
- 2 kiub Knorr Kiub Pati Lembu (6 Kiub 60g)
- 1 paket Ketupat palas, masak mengikut arahan pada paket
Langkah-langkah
-
Perapkan daging dengan serbuk kari daging dan santan selama 30 minit.
-
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumisan sehingga wangi.
-
Masukkan daging dan kacau sehingga sebati. Kemudian, masukkan separuh air dan biarkan ia mereneh. Reneh sehingga daging empuk dan masukkan ubi kentang, kacau sekali-sekala.
-
Angkat dan hidangkan kari daging simple ini bersama dengan ketupat daun palas.
