Bahan-bahan
Ayam Bebola
-
300 g ayam dicincang
-
½ batang lobak berah, didadu
-
1 cili merah, biji dikeluarkan dan didadu
-
½ batang saderi, didadu
-
½ sudu teh kicap
-
½ sudu teh garam
-
½ sudu teh lada putih
Sup
-
1 sudu besar minyak sayuran
-
2 ulas bawang merah, dihiris
-
2 ulas bawang putih, diketuk
-
1 inci halia yang muda, dihiris
-
1 batang kayu manis kecil
-
2 biji bunga lawang
-
1 sudu teh serbuk daun ketumbar
-
1 sudu teh serbuk jintan
-
1000 ml air
-
1 biji kentang saiz sederhana, didadu
-
1 batang lobak merah, dihiris
-
2 cili
-
1 batang saderi, dihiris
-
6 biji cendawan butang, dipotong empat
-
1 sudu besar lada putih (tambah lebih kalau suka)
-
Garam secukup rasa
Hiasan
-
Daun sup, dicincang kasar
-
Bawang goreng
Langkah-langkah
1
Gaulkan semua bahan ayam barbola dalam satu mangkuk. Perap dalam peti sejuk untuk 20 minit.
2
Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia untuk beberapa minit. Masukkan kayu manis, bunga lawang, serbuk daun ketumbar dan serbuk jintan. Gaul dengan baik
3
Seterusnya, tambahkan air, Kiub Pati Ayam Knorr dan biarkan ia mendidih. Masukkan ayam barbola dengan perlahan-lahan. Apabila ayam barbola mula terapung, masukkan kentang, lobak merah dan cili.
4
Apabila kentang dan lobak merah sudah empuk, masukkan saderi dan cendawan. Masukkan garam dan lada putih secukup rasa.
5
Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas.