Bahan-bahan
Bahan untuk sup :
-
gm isi ayam (tanpa kulit)
-
1 liter air
-
2 inci halia - ketuk
-
2 inci lengkuas - ketuk
-
2 batang serai - ketuk
-
2 helai daun limau purut
-
2 helai daun salam
-
½ sudu kecil serbuk lada sulah
-
1 kiub Pati Ayam Knorr Knorr Kiub Pati Ayam
-
4 sudu besar minyak masak
Bahan kisar :
-
4 biji bawang merah
-
4 ulas bawang putih
-
2 inci kunyit hidup
-
4 biji buah keras
Bahan B:
-
Isi ayam - carik
-
100 gm taugeh - siram air panas
-
100 gm suhun - celur dan tos
-
1 biji ubi kentang - potong nipis dan goreng
-
2 biji telur rebus
-
2 pokok daun bawang/daun sup - hiris
-
5 biji cili padi merah- hiris
-
2 biji limau nipis
-
2 paket nasi impit
Langkah-langkah
1
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan halia, lengkuas, serai, daun salam dan
daun limau purut. Kacau rata.
2
Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan ayam. Tutup periuk dan reneh atas api perlahan
selama 30 minit. Perasakan dengan lada sulah dan Kiub Pati Ayam Knorr. Tutup api.
3
Keluarkan isi ayam, goreng sekejap dan carik carik.
4
Rendam ubi kentang yang dihiris dalam air dan goreng sehingga keemasan dan rangup.
5
Masa menghidang, letakkan nasi impit, suhun dan tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan sup soto. Kemudian
letakkan kentang goreng, telur rebus, daun sup, limau nipis dan cili padi.