Resipi Sup Ikan Asam Pedas
Hidangan istimewa Sup Ikan Asam Pedas ini ringkas dibuat dan sesuai untuk penggemar makanan laut dan makanan pedas! Dimakan pula dengan nasi putih panas-panas, pasti digemari oleh semua.
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 2 asam keping
- 2 batang serai, diketuk
- ½ cawan cili boh
- 1½ sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu besar asam jawa + 1000 ml air (kacaukan dan keluarkan benih)
- 1½ Knorr Kiub Pati Ikan Bilis
- 4 keping ikan tenggiri
- 1 terung, dihiris
- 5 batang bendi, dihiris
- 1 bunga kantan, dipotong dua
- Segenggam daun laksa
- Garam secukup rasa
- 2 ulas bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu teh belacan dipanggang
Langkah-langkah
-
Kisarkan bawang besar, bawang putih dan belacan dalam mesin pengisar.
-
Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Tumiskan bahan yang dikisar, asam keeping dan serai sehingga berbau wangi.
-
Tambahkan cili boh dan serbuk kunyit, tumis sehingga pecah minyak.
-
Tambahkan air asam jawa dan Knorr Ikan Bilis Cubes. Apabila sup sudah mendidih, masukkan ikan, terung dan bunga kantan.
-
Apabila ikan sudah masak, tambahkan garam secukup rasa. Masukkan daun laksa.
-
Hidangkan selagi panas dengan nasi putih.
Tips nutrisi
Ambil Pinggan Sihat Malaysia – Suku-suku Separuh sebagai panduan, tambahkan sayur-sayuran atau daun salad dalam hidangan. Lengkapkan hidangan anda dengan minimum yang lebih sihat seperti teh kosong.
