Yee Sang Mentega Kacang
- 8 keping (50g) Kulit Gyoza
- 60 g Limau bali
- 150 g Obor-obor
- 70 g Labu, dihiris panjang dan halus
- 1 sudu besar Cuka
- 1 sudu besar Gula perang
- 1 biji (60g)Jambu air, dihiris panjang dan halus
- 2 helai Daun limau purut, dihiris panjang dan halus
- 80 g Timun Jepun, dihiris panjang dan halus
- 80 g Sengkuang, dihiris panjang dan halus
- 70 g Lobak merah, dihiris panjang dan halus
- 70 g Kobis unggu, dihiris panjang dan halus
- 100 g Buah pear, dihiris panjang dan halus
- 2 tangkai Daun ketumbar, dicincang kasar
- ½ biji Limau nipis, dipotong baji
- 25 g Minyak zaitun ringan
- 20 g Biji bijan panggang
- 60 g Kacang panggang, ditumbuk kasar
- Minyak untuk menggoreng
- 7 sudu besar Lady’s Choice Mentega Kacang Halus Lady's Choice Mentega Kacang Halus
- 30 g Halia muda
- 3 sudu besar Sos plum
- 3 sudu besar Gula maltosa
- 5 sudu besar Air
Langkah-langkah
-
Potong kulit gyoza kepada jalur nipis dan goreng sehingga menjadi warna kuning keemasan, angkat dan ketepikan.
-
Untuk penyediaan obor-obor, bilas dengan air untuk buangkan garam dan rendam dalam air bersih selama 10 minit. Kemudiannya, potong kepada jalur dan lecur dengan air panas. Ketepikan.
-
Seterusnya, keringkan labu yang telah diperap dan ketepikan.
-
Untuk sos mentega kacang, masukkan semua bahan-bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga halus.
-
Untuk menghidang, letakkan obor-obor di tengah piring hidangan besar dan susun sayur-sayuran lain di sekeliling mengikut kreativiti dan kesukaan peribadi.
-
Kemudiannya, taburkan kulit gyoza goreng, kacang panggang dan biji bijan panggang di atas.
-
Akhirnya, perahkan jus limau, tuangkan minyak zaitun dan sos mentega kacang di atas. Sedia dihidangkan.
